밥/죽

당근 넣어 만든!! 당팥죽

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" 어르신! 허리도 아프신데

와 아(아기)를 업고 댕기십니꺼? "

" 얼라(아기)가 자꾸 업어달라꼬 

보채는데 우야노 "

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뒷집 어르신댁 

맞벌이를 하는 아들내외가

아이를 맡길데가 없어 걱정이라시더니

한동안 봐주기로 하셨나봐요

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" 쬐매난기 엄마가 보고 싶어가 우는데

밥도 잘 안묵고, 잠도 설핏 자다가 깨고

이라다가 어데 아플랑가 걱정이다 "

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허리야, 다리야 

에고고고~ 늘 입에 달고 사시는데

하루종일 아이 업고

동네를 돌고 계시는 어르신도, 

등에 업혀 있는 아이도

얼마나 안쓰러운지...

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몇일전 텔레비젼을 보니

제주도에서 백종원님이

당근으로 죽을 만들더라구요

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요거는 또 어떻게 만드나

네이버 찾고, 냉장고랑 창고에서 재료찾아

후딱 믹서기에 갈고, 끓여서

당근죽을 만들었답니다

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" 어르신예~ 

달달해가 얼라도 잘 묵을낍니더

어르신도 시장하실때 

한그릇 드시면 덜 시장하시고예

너무 힘드시면 저희집에 오이소

제가 쬐매 또 봐드리끼예~ "

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저도 저렇게 자랐거든요

몸이 약한 엄마대신에 외할머니 등에서

하루종일 울고, 밥 안먹어 애태우고

그때 외할머니도 얼마나 힘드셨을까

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얼른 한통 담아서

외할머니 갖다드려야겠습니다

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< 당근 싫어하는 사람도 푹~ 빠지게 만드는!!!  당팥죽>

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[ 재료 ]

당근 1개, 물400ml, 찹쌀풀 1컵, 소금 약간

통팥(팥 1컵, 설탕 약간) 6숟가락

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[ 만드는 방법 ]

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1. 팥은 이물질을 제거한 후에 물을 붓고 푹 삶아준 후 

설탕을 넣어 통팥을 만들어주세요

2. 당근은 2cm크기로 잘라 물을 붓고 5분간 삶고 

식혀둡니다

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3. 삶은 당근과 물400ml를 넣고 믹서기에 갈아준 후 

냄비에 붓고 약불에서 3분간 끓여주세요

4. 찹쌀풀을 풀어준후 농도를 맞추고 소금으로 

간을 해주세요

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5. 그릇에 담은 후 통팥을 올려주면 완성!!!

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