밑반찬

기력보충 제대로 해주는 고추장더덕구이

운영자 2023.07.18
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<울 남편 위해서 고추장 더덕구이 했어요~>


난이도 : ★★★☆☆    소요시간 : 약  30 ~ 40 분 


평소에 밥 두 그릇은

그냥 먹어버리던 우리 남편,


요즘 들어서는 날이 더워

그런가 밥 한 그릇 먹는 것도

힘들어하는 거 있죠?


아무래도 말은 안 해도

더위 먹어서 기력이

많이 허~해진 것 같아


좋은 것 좀 해 먹여야겠다

싶어 장에 갔는데 마침

더덕 좋은 게 보이더라구요^^


그래서 냅다 사 와서

고추장 발라서 지글~ 지글~

더덕구이로 해서 반찬으로 내놨더니


우리 남편 새삼 이제

웬 거냐면서 엄청 좋아하며

한 접시 홀랑 다 비워 버린 데다가


밥도 두 공기나 꿀떡! 꿀떡!

복스럽게 잘만 먹는데


제가 다 기분이 좋아지는 거 있죠?


이렇게 좋아할 줄 알았으면

진즉에 해줄 걸 그랬나봐요^^

.

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■ 기력보충 제대로 해주는 고추장 더덕구이 레시피! ■



 

[재료]

더덕 300g, 참기름 1.5큰술, 맛간장 3큰술, 찬물, 소금 약간

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[양념장]

고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 맛간장 1큰술, 다진마늘 1작은술, 꿀 2큰술 

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[만들기]




1. 더덕은 껍질을 깨끗하게 까주세요

2. 찬물에 소금을 넣고 녹여준 후 껍질을 제거한 더덕을 넣고 5분간 잠시 담가놓아 주세요

3. 담갔던 더덕은 키친타올로 물기를 제거해주세요






4. 물기를 제거한 더덕은 반으로 잘라주세요

5. 더덕 위 아래로 종이호일을 깔아준 후 요리용 방망이로 고루 쳐서 부드럽게 만들어주세요




6. 볼에 참기름, 맛간장을 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어주세요




7. 만든 양념장은 솔을 이용하여 더덕에 앞뒤로 고루 발라주세요






8. 다른 볼에 고추장, 고운 고춧가루, 맛간장, 다진마늘, 꿀을 넣고 고루 잘 섞어 양념장을 완성해주세요




9. 달군 팬에 식용유를 두른 후 간장양념을 발라준 더덕을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요






10. 더덕이 고루 구워지면 만든 고추장 양념을 발라 다시 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성~