7월 제철음식

입맛 살리는 건강반찬! 도라지오이생채

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<입맛 살리는 건강반찬 !! 도라지오이생채>


난이도 : ★★☆    소요시간 : 15분

 

[칼로리]

82kcal / 탄수화물 18.2g(7%) 

 

 

 


 

오늘은 사포닌이 풍부해서
작은인삼이라고 불리는 

도라지반찬을 만들어보았어요 ^^

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도라지는 천식예방, 호흡기질환,해열작용 등

요즘같은 겨울날씨에 감기예방에 좋은 만큼
풍부한 영양만큼 효능도 뛰어나답니다 ^^

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더불어 칼로리는 낮아
다이어트 건강반찬에도 탁월하고,
불이 필요없어
양념에 휘리릭 무쳐주기만 하면되니
만드는법도 정말 간단해요!

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꼬독꼬독한 도라지와 아삭아삭한 오이의

식감이 매력적이고
새콤달콤한 양념맛이 더해 감칠맛도 좋고
입안을 감도는 향까지 취향저격!

밥도둑 메인반찬 이렇게 탄생되었네요^^

 

모두모두 영양도,건강도 챙겨보세요 :)

 

 

<도라지오이생채 만들기>

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[재료]

도라지 40g

오이 20g

양파 10g

고춧가루 1작은술

통깨 조금

 

[초무침양념]

식초 3g

다진마늘 1.5g

올리고당 1.5g

고춧가루 1g

소금 0.5g

 



 

1. 도라지는 깨끗하게 손질후 소금을 이용하여

쓴맛을 제거해서 준비해주세요.

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2. 도라지는 가늘게 반으로 가른 후 

6~7cm 길이로 잘라주세요

 

 

3. 오이는 반으로 자른 후 어슷썰기로 썰어주세요

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4. 양파는 채썰어주세요

 

 

5. 도라지는 15분 정도 소금물에 담가

쓴맛을 제거한 후 체에 밭쳐 

물기를 제거해주세요














 

6. 작은 볼에 식초, 다진마늘, 올리고당, 

고춧가루 ,소금을 넣어 

초무침 양념을 만들어주세요

 







 

7. 볼에 도라지와 오이, 양파, 초무침 양념,

고춧가루를 넣어 조물조물 무쳐주세요

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8. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성~