7월 제철음식

고기소 가~득! 오이고추전

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" 형님, 허리는 쪼매 어떠신데예? "

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주황대문 형님이 고추 한소쿠리를 

가지고 오셨어요

원래 허리가 좀 안좋으셨는데 얼마전 

무리를 하셨는지 며칠내내

집에서만 누워계셨다더라구요

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" 나이들면 몸도 고장나는게 당연허제

개안타 움직일만 허다

맨날 침맞으러 안 댕기나 "

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" 그러지 말고 병원에 가서 사진한번 

찍어보시지예 "

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" 자식들 짐 되구로 뭐할라꼬

그런데다 돈을 쓰노 "

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나이들면 아픈것도 당연하고

입맛없는것도 당연하다고 하세요

자식들 걱정할까봐

아픈것도 참고 괜찮다고 하시고요

그런 모습을 보면

얼마나 속상한지 모르겠어요

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" 옛날에는 고추에 양념소 넣어갖고

고추전해먹으면 참말로 맛났는데

나이드니까 다 귀찮데이 "

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" 그라믄 저하고 같이 함 해먹지예

저도 고추전 좋아하거든예 "

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그렇게 번거롭다고 마다하시는

형님을 꼬셔서 함께 

'''' 오이 고추전 '''' 만들어봤어요

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나이들어도 

운동도 하고 병원도 다니고요

맛난것도 많이 해먹고 웃고 말이죠

건강하고 행복하게 지냈으면 하는 

제 마음을 담아서 말예요

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그렇게 구수한 냄새속에

오늘 하루도 저물어갑니다

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< 아삭한 고추가 구수한 양념을 품고있어요!!! 오이 고추전 >

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[ 재 료 ]

다진 쇠고기 150g, 다진 돼지고기 150g, 

오이고추 6개, 부추 20g, 양파 1/4개, 

당근 1/4개

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[ 부침옷 재료 ]

달걀 1개, 밀가루 1컵

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[ 양념 재료 ]

달걀 1개, 다진 마늘 1.5큰술, 간장 1.5큰술, 

소금 1/2 큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

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[ 만드는 방법 ]

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1. 부추, 양파, 당근을 잘게 다집니다

2. 오이고추를 반으로 길게 자르고 고추씨를 

제거해 주세요

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3. 볼에 다진 쇠고기, 돼지고기와 다진 부추, 

양파, 당근, 양념 재료를 모두 넣은 후 섞고, 

치대어 고기소를 만들어 주시구요

4. 고추 속에 밀가루를 바르고 고기소를 

채워주시면 됩니다

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5. 고추 위에 밀가루를 한번 더 바르고

 달걀물을 입혀주세요

6. 노릇하게 구워주시면 완성!!!

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