3월 제철음식

봄내음이 솔솔~ 취나물무침

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< 봄향기 품은 봄나물 !! 취나물무침 >

 

난이도 : ★☆☆    소요시간 : 10분

 

 

 

 

설 연휴 지나고 일주일 됐을까

고생했던 피로감이 지금 오는건지

입맛이 뚝 떨어진거 있죠?

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그럴땐 언제나

초록초록한 나물가지고

향긋하게 무쳐냈는데

지금이 딱! 그때인걸요

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특유의 알싸함과 향으로

입안을 봄처럼~ 포근하게

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쌉사름하면서도

땅내음 가득한 산채가지고

겨울내 볼수없던 새로운

친구를 준비했답니다

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마지막으로 참기름 쪼록~ 둘러

고소함과 감칠맛을 더해주면 끝!

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미리 만나는 봄의 향기

취나물무침으로

오늘은 제법 산뜻한 밥상이예요^^

 

 

<취나물무침 만들기>

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[재료]

취나물 한줌, 굵은 소금 2큰술, 

국간장 1큰술, 소금 조금, 매실액 1큰술, 

간마늘 0.3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 조금

 

 


 

 

1. 취나물은 손질해서 준비해주세요

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2. 끓는 물에 소금을 넣고 

손질한 취나물을 넣고 삶아주세요

 

 

3. 삶은 취나물은 찬물에 헹구어 주세요

 

 

4. 찬물에 헹군 취나물은 

물기를 꼭 짜주세요

 

 

5. 취나물을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

 

 

6. 보울에 취나물, 소금, 국간장, 매실청, 

마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요

 

 



 

 

7. 참기름, 통깨를 넣고 한 번 더 무쳐주면 

향긋한 취나물 무침이 완성 !!