3월 제철음식

포슬포슬 쑥향!! 쑥버무리

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" 야야~ 뭐하노? 집에 있나? "

" 예~ 지금 나갑니더 "

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문을 열고 마당으로 갔더니

감나무집 형님, 뒷집 아지매, 다리건너마을 형님,

우리 마을 막내까지

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까만 비닐봉다리에

빨간 딸기소쿠리랑 과일칼 하나씩 챙겨들고

한줄로 서있는거예요

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" 집에만 있으니 너무 갑갑다

뒷산 어귀에 쑥캐러 가자. 바람도 그리 차지도 않고 "

" 가자가자! 진달래도 보고 "

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" 그래~ 봄나들이가 뭐 꼭 차타고 가야되나?

살살 걸어가가 햇빛 따시게 드는데 앉아서

이바구도 하고. 얼른 가자 "

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바람이 좀 차긴 해도

쪼그리고 앉으니 햇볕이 비춰

등도 따땃하고, 눈앞에 진달래도 이쁘고

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형님들 예전 시집살이 한턴에

같이 눈물 흘렸다가

아저씨랑 첫날밤 이야기에

뒤로 넘어질뻔 하며 웃어대다가

신나게 코바람 쐬고 왔답니다 ㅎㅎ

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이야기에 정신팔려

집에 오는 길에 봤더니

몇명이 다 합쳐서 캔 쑥이 한봉지도 안되네요 

" 쑥 요거 다 모아봐라

한꺼번에 탈탈 털어가 쑥버무리해묵자 "

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어릴적에는 이거 무슨 맛으로 먹나 했는데

오늘 먹어보니

왜 이렇게 맛있는 거예요?^^

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음식은 추억으로 먹는다고 하던데

함께 먹었던 내 마음속의 사람과

그날 행복했던 순간이 생각나기 때문이겠지요

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먼 훗날

오늘 형님들과 함께 먹었던

이 쑥버무리가 그렇게 생각날 것 같아요

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< 포슬포슬한 버무리에 쑥향이 가득해요!!!   쑥버무리 >

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[ 재료 ]

쑥 150g, 멥쌀가루 6컵, 소금 1작은술, 물 1/4컵, 

설탕 1/2컵

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[ 만드는 과정 ]

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1. 쑥은 어리고 연한 것으로 골라 깨끗이 다듬어 씻은뒤 

체에 밭쳐 물기를 살짝 제거해 주세요

2. 볼에 멥쌀가루, 물을 넣고 섞어 한 줌 쥐었을 때 

형태가 잘 유지될 정도로 만듭니다

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3. 쌀가루에 설탕을 고루 섞은 후 쑥을 넣어 양손으로 

버무려주세요

4. 시루에 젖은 베보자기를 깔고 쌀가루를 얇게 고루 편 뒤, 

그 위에 버무린 쑥을 올리 센불에서 20분정도 쪄주면 완성!!!

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