5월 제철음식

알과 고니 듬뿍넣고!! 동태탕

icon-scrap

저녁에는 뜨끈한 국물이 먹고싶어서

동태찌개 끓여봤어요

.

.

알과 고니도 듬뿍넣고

아주 얼큰하게 끓였어요

.

.

느무맛있네요~~^^

.

.

월요일 하루도 잘 보내셨나요?

뭐든 시작하는 날이 제일 고단한거같아요~

이번주도 힘내시길.. 오늘 하루도 잘보내셨길..^^

.

.

.

.

*동태탕 끓이는 방법 

재료 : 동태 1마리(600g), 곤이 100g, 무 120g, 양파 1/4개(50g), 콩나물 1줌(50g), 두부 150g, 애호박 1/9개(30g), 풋고추 1개(10g), 홍고추 1개(10g), 대파 15cm(30g), 쑥갓 1/2줌(25g), 황태육수 4컵

.

양념 재료 : 소금 약간, 고춧가루 4큰술, 재래간장 1큰술, 맛술 1큰술, 생강술 1큰술, 다진 마늘1.5큰술

.

1. 볼에 양념장 재료를 넣고 골고루 섞는다.

2. 동태는 가위로 지느러미를 자르고 칼끝으로 배를 갈라 내장을 꺼낸다. 흐르는 물에 씻은 후 토막 낸다. 소금 약간을 뿌려 10분간 절인다.

.

3 무와 두부는 2×3cm 크기, 0.5cm 두께로 썬다. 애호박은 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썬다. 양파는 0.5cm 폭으로 썰고 고추, 대파는 어슷 썬다. 콩나물과 쑥갓은 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다

4. 냄비에 황태 육수, 양념장, 무를 넣고 무가 투명해질 때까지 끓인다.

.

5. 동태와 곤이를 넣고 더 끓이다가 동태가 익으면 애호박, 양파, 콩나물, 두부를 넣고 끓인다

6. 소금으로 간한 후 고추, 대파, 쑥갓을 넣고 불을 끈다.

.

.

.

.