9월 제철음식

보리밥과강된장,호박잎쌈

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< 가끔 사무치게 그리운 보리밥과 강된장, 호박잎쌈 >  


난이도 : ★☆☆   소요시간 : 20분 

 

 

처음에 피자랑 햄버거를 먹었을때는

신세계인줄 알았어요

어쩌면 그렇게 맛있던지

점심에 먹었는데도 저녁에 또 먹고 싶을만큼

그렇게 좋더라구요

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지금은요?

어이구~ 말마세요

쬐끔만 입에 대어도

김치랑 된장국 생각이 간절해지지요^^

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입안에 까끌거리던 그 보리밥이

어느날부터 달큰해지고

왜 먹는지도 모를 그 독특한 맛의 호박잎이

때만 되면 생각이 난답니다

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우렁이넣고 짜박하게 만들어

보글보글 끓는 밥위에 얹어

익혀 먹는 강된장은 어떻구요

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에휴~ 진짜 이럴때는

제 글을 읽어주시는 분들과

한상 가득차려

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양푼이에 밥 비벼먹어가며

호박잎 싸서 서로 입에 넣어주면서

이야기보따리 실컷 풀었으면 좋겠어요

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오늘은 이렇게 대접할께요

눈으로나마 맛봐주세요

입맛에 맞으실지는 모르겠어요^^

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< 보리밥과 강된장, 호박잎쌈 만들기>

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[ 재료 ]

보리쌀, 감자, 우렁이살, 호박잎, 애호박, 버섯, 양파, 청량고추, 

대파, 다진마늘, 설탕, 된장, 미림, 들기름

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[ 만드는 방법 ]

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1. 감자, 애호박, 버섯, 양파, 청량고추, 대파는 모두 다져서 

준비된 볼에 넣어주세요

2. 다진 야채를 넣은 볼에 된장, 우렁이살을 넣고 잘 섞어서 

강된장을 준비해주세요

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3. 보리는 불려서 냄비에 물과 함께 넣고 끓이다 보리가 

어느정도 익으면 감자를 넣고 같이 끓여주세요

4. 보리와 감자를 끓이고 있는 냄비 중간에 만들어둔 강된장을 

그릇에 담아 넣고 호박잎 한 장을 덮어 약불로 끓여주세요

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5. 찐 호박잎에 보리 감자밥, 강된장을 넣고 쌈싸주면 완성!!!

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