12월 제철음식

경상도식!! 쇠고기무국

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경상도식으로 ''''쇠고기무국'''' 끓였어요~

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오늘은 요걸로 정했어요~

저희 어무니가 가장 좋아하시던

경상도 쇠고기무국!

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어무니는 항상 국을 드시면

“애미야~ 억수로 맛있다~

욕봤다~”하셨는데~♥

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항상 쇠고기무국 먹으면

떠오르는 기억이됐어요

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오늘 식구님들은 어떤 국을 좋아하셔요?

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● 경상도식 쇠고기무국

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[ 재료 ]

국거리 소고기 300g, 기름 2큰술, 숙주나물 1봉지, 큰 무 1/3개, 대파 2대, 청양고추 1개,홍고추 1개, 고춧가루 4큰술, 물 1.4L, 국간장 2큰술, 소금 적당량, 다진마늘 1큰술

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[ 요리순서 ]

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1. 숙주는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주시고요. 무는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 중약불에서 국거리 소고기를 적당히 볶아줍니다.

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3. 소고기의 겉 부분이 적당히 익었다 싶으면 고춧가루 4 큰 술을 넣고 약불에서 5분 정도 볶아주시고요.

(센 불에서 볶으시면 양념이 탈 수 있으니 불 조절 잘 해주세요.)

4. 무를 넣고 중불에서 5분가량 볶다가 물 1.4L를 부어 무가 완전히 익을 때까지 바글바글 끓여줍니다.

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5. 국간장 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어주시고요. 나머지 간은 소금으로 본인의 입맛에 맞게 맞춰줍니다.

6. 간이 잘 맞는다면 숙주와 대파를 넣고 한소끔 끓여주기!

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7. 마지막으로 어슷 썰어둔 청양고추와 홍고추를 투척하기만 하면 경상도식 얼큰 소고기국 만들기 끝!

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