12월 제철음식

얼큰한!! 굴순두부찌개

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통영에서 손주 보고 오신 어르신께서

오시는 길에 굴을 가득 들고 오셨어요

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알이 탱글탱글한게 비린 맛 하나없이

달달해서 너무 맛나게 먹으니

손큰 며늘애가 가져가서 잔치 한번

벌이시라고 이래 많이 들려주었다고

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평소보다 곱절이나 더 환한 얼굴로

정말 통통하게 살찐 굴을 보이시면서

며느님 자랑을 하셨어요

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손큰 며느님 덕분에

이 작은 마을에서는 생각지도 못한

굴축제가 벌여졌네요

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한바탕 작은 축제를 마치고

저녁 밥상 준비해야돼서 자리를 뜨러하는데

슬며시 굴이 담긴 검은 봉지를

손에 들려주시는 거예요

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지난 번에 김치 고맙다 하시면서요

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작년에 제가 담근 김치 맛나다 하셔서

올해는 김장 담글 때 따로 한통 준비해 드렸는데

그렇게 또 마음을 주시더라구요

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안그래도 일이 있어 오늘 요 굴축제에

함께하지 못한 굴 좋아하는 남편이

계속 마음에 걸려 많이 먹지 못했는데

그걸 보시고 이리 챙겨주셨나봐요

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마을 슈퍼에 들러 순부두 한 개 사들고와서

저녁 밥상으로 탱글탱글한 제철 굴 넣어

순두부찌개 얼큰하게 끓였어요

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< 제철 굴로 얼큰하게 끓인!!! 굴순두부찌개 >

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[ 재료 ]

굴 300g. 순두부 700g, 양파 100g, 콩나물 100g, 참기름 1큰술, 

멸치육수 1컵, 마른미역 1큰술, 소금 1큰술, 달걀 2개, 대파 80g

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[ 양념장 재료 ] 

현미유 반컵, 다진 마늘 반컵, 다진 생강 2큰술, 고운 고춧가루 3/4컵

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[ 만드는 방법 ]

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1. 센 불에 현미유, 다진마늘, 다진 생강을 넣고 볶다가 

불을 끄고 고운 고춧가루를 넣고 섞어주세요

2. 양파와, 콩나물을 송송 썰어주세요 

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3. 냄비에 참기름을 두르고 송송 썬 양파,콩나물을

넣고 볶아주세요 

4. 멸치육수와 순두부, 송송 썬 마른미역을 

넣고 끓여주세요

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5. 육수가 끓으면 볶아둔 양념장 10큰술을 넣어 

풀어준뒤 씻어놓은 굴을 넣어주세요 

6. 소금으로 간을 맞추고 달걀과 

송송 썬 대파 80g을 올려주면 완성!!

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