1월 제철음식

밥도둑 영양듬뿍 명란솥밥

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< 밥도둑 명란이 들어간 영양듬뿍 명란솥밥! > 

 

난이도 : ★★★☆☆   소요시간 : 약 40 ~ 60분


이상하게 우리집은 명란젓을 참 잘먹어서요

냉장고에 한 통씩 꼭 있거든요

 

반찬 없을때마다 파쫑쫑썰고 

고춧가루 올려 쪄 먹곤 했는데

 

가끔은 색다름이 필요하다 싶어

오늘은 두손 걷어부치고 

손 가는 음식좀 해보렵니다!

 

뚝배기 3개 준비해서 

한 사람당 하나씩!

 

오늘은 특별하게 1인 밥상으로

'명란솥밥' 거하게 차려볼텐데

 

안그래도 제철 전복, 고등어로

솥밥하는걸 많이 봤었거든요

 

맛있어 보이기도하고 

고급스러워 보이기도해서

 

한번 쯤 꼭! 해보자 했는데 

생각보다 빠르게 

그것도 명란젓으로 하게 됐네요🤣

 

우리집 입맛까다로운 남정네들

오늘은 또 얼마나 맛있게 먹을지

기대하면서 

 

처음도전하는 명란 요리 

'명란솥밥' 지금부터 만들어볼게요~^^

 

 


 

 


 

 

[재료]

 - 쌀 2컵, 물 2컵, 표고버섯 3개, 버터 2큰술, 마늘 10알, 명란젓 3개, 쪽파 한줌

 

[표고버섯 볶을 때]

 - 식용유 2큰술, 진간장 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

 

[양념장]

 - 대파 약간, 진간장 5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술

통깨 취향껏, 다진마늘 0.5큰술

 


 

 

 


 

  

1. 쌀은 물에 4~5회 정도 세척해서 준비해주세요

 

2. 세척한 쌀은 밥을 할 솥에 넣은 후 물을 넣어주세요

 

3. 뚜껑을 덯고 보글보글 끓어오르면 중약불로 확 낮추어 밥을 지어주세요

 

4. 표고버섯은 밑동을 제거한 후 썰어주세요

  

  

5. 달군 팬에 식용유, 표고버섯을 살짝 기름을 입혀주세요

 

6. 기름을 살짝 입으면 진간장, 올리고당, 참기름, 통깨를 넣고 

　표고버섯을 볶아주세요

  

 

 

7. 대파는 다지고 마늘은 편, 쪽파는 송송 썰어주세요.

 

 

 

8. 볼에 대파, 다진마늘, 진간장, 맛술, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 고루 잘 섞어 양념장을 완성해주세요

  

  

9. 표고버섯을 볶은 팬 그대로 버터를 녹여주세요

 

 

 

  

10. 버터가 녹으면 명란을 넣고 구워주세요

 

 

 

  

11. 명란을 넣고 앞뒤로 구운 뒤 마늘을 넣어 노릇하게 구워주세요

　(속이 덜 익어도 괜찮아요)

  

 


 

  

12. 완성한 밥 위에 볶아준 표고버섯과 명란을 올린 후 

　뚜껑을 덮어 5분정도 뜸들여주세요

 

 

 
13. 뜸이 다 들으면 마늘을 뿌린 후 쪽파를 위에 솔솔 뿌려주면 완성~