일품요리

향 좋은!! 깻잎새우전

2022.07.11
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< 깻잎으로 예쁘게 폭삭 싸서 부쳐먹는!!!  깻잎새우전 > 


난이도 : ★☆☆   소요시간 : 10분 

 

 

" 야야~ 슈퍼앞에 트럭이 왔다카네

뭐시 살끼 있는지 한번 가보제이 "

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감나무집 형님과 주황대문집 형님이

우리마을 마트인 슈퍼에 

새 물건 구경하러 가자며

데리러 오셨네요^^

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" 이 꼬신냄새는 뭐꼬? 찌짐꾸벘드나? 

오늘 무신 날이가? "

" 우리 조카가 깻잎을 키우는데

이모도 좀 팔아달라카믄서 왔네예~

본다꼬 압니꺼? 묵어봐야 알제 "

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이모 마음도 엄마마음이랑 같아서

그래서 또 자식인가봅니다

하루종일 비닐하우스에서 일하며 키운

깻잎인데 얼마나 마음이 쓰였을까요

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동네장사라도 엉덩이붙일 여유는 없는데

곱게 깻잎전 부쳐서

오시는 어른들께 맛보여드리면서

애꿎은 깻잎만 만지작하고 계시더라구요

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" 행님예~ 깻잎향이 억수로 좋네예

요거 한묶음에 얼마입니꺼?

반찬할꺼도 없는데 잘됬습니더 "

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문 열고 나오는데 손에 쥐어주신

깻잎전 먹으면서 집에 오는 길이

신나고 즐거우면서도

까만 비닐봉다리에 가득 든 깻잎

우째 먹을까 걱정입니다^^

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< 깻잎새우전 만들기 >

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[ 재료 ]

껍질벗긴 새우 15마리, 깻잎 12장, 대파 1대

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[ 양념재료 ]

후춧가루 1/3작은스푼, 달걀 2개, 부침가루 1컵, 

식용유 넉넉하게

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[ 만드는 방법 ]

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1. 대파와 새우를 곱게 다진 후, 후춧가루를 넣고 고루 

섞어주세요

2. 달걀을 곱게 풀어서 달걀물을 만들어주세요

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3. 깻잎 반쪽에 새우살을 올린 뒤 반을 접고, 

부침가루를 바른 다음 달걀물을 입혀주세요

4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 다음 3번을 앞뒤로

4분간 지져내면 완성!!!

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