밑반찬

<당뇨식단한상차림9> 우엉조림

2022.07.11

 

< 윤기가 좔좔~ 밥을 부르는 !! 우엉조림 >

 

난이도 : ★☆☆ 소요시간 : 15


[ 칼로리 ]

52kal / 탄수화물 10g, 단백질 2g, 지방 2g

 

 

 


 

단짠단짠 이라는 말 들어보셨나요?

단 것을 먹으면 짠 음식을 먹고 싶다는 것을

줄인 신조어래요 ^^

 

여기 몸에 좋은 우엉을 이용한

단짠단짠 우엉조림을 준비했으니

주목~해주세요^^

 

우엉 속 당분은 포도당이 아닌 과당으로

이루어져 당수치를 급격하게 올리지 않아

당뇨환자에게 아주 좋은 식재료중 하나 랍니다.

 

채썰어 만들어서 어른들은 밑반찬으로

아이들에게는 김밥 속재료도 활용하셔도

아주 좋을 것 같네요^^

 

 

 

< 우엉조림 만들기 >

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[재료]

우엉 100g

 

[양념재료]

들기름 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 0.5큰술, 깨소금 0.2큰술




1. 우엉은 껍질을 벗겨 곱게 채 썰어주세요








2. 달군 팬에 들기름, 우엉을 넣고 중불에서 2~3분 볶아주세요






3. 우엉이 부드러워지면 간장, 물엿을 넣고 조려주세요




4. 우엉이 어느 정도 졸아들면 불을 끈 후

깨소금을 넣고 버무려주면 완성 !!