일품요리

달콤 짭짜름한!! 동태간장조림

2022.07.11
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" 아이고! 깜짝이야~ 불 쫌키고 해라 "

" 불 캘일이 뭐가 있나? 냉장고 문열믄 환한데 "

" 그라믄 갑자기 돌아보지나 말든가! 귀신본줄 알았다 "

" 와~ 갑자기 처녀귀신맨쿠로 이쁘드나? "

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분명히 있었거든요

지난번 자갈치시장에 마음먹고 나가서

조개며, 생선이며 지갑 활짝 열고 사던날

분명히 동태도 한마리 샀었는데

이 녀석이 아무리 찾아도 없는거예요

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저도 제 자신을 믿지 못해서

압축팩이며, 수납반찬통에 견출지로

이름을 딱!!! 붙여놓거든요

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그런데 요상하게

한글을 모르는것도 아닌데,

우리집 냉장고가 냉동창고도 아닌데

아무리 찾아도 없네요, 몇일을 찾아도 없어요

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그래!!!

오늘 니가 이기나, 내가 이기나 해보자 싶어

밤에 냉동실 문을 열고 한개씩, 한개씩

열어봤지요

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예전에 수사물보니까

깜깜한 밤에 후레쉬하나만 비추고 찾더라구요

그래서 저도 일부러 밤에 해봤지요 ㅎㅎ

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덕분에

꼭꼭 숨어라하고 숨박꼭질 하던 동태는 찾았어요

저 보고 놀래 기절한뻔한 남편

찾은 동태보고 웃느라 완전히 쓰러졌지만요

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제가 견출지에 이쁘게 이름을

이렇게 적었더라구요

< 조기 - 9월 12일, 자갈치구입 >

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저 괜찮은거지요?

잠시 헷갈린거겠지요?

식구님들도 이런 경험 있으시지요?

저만 그런건 아니라고 말씀해주세요 ㅎㅎ

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< 달콤 짭짜름한!!! 동태간장조림 >

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[ 재료 ]

동태 1마리, 꽈리고추 1줌, 양파 1/2개

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[ 조림장재료 ]

설탕 1/2큰술, 간장 3큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술,

물엿 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간

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[ 만드는 방법 ]

 

1. 동태는 해동해 지느러미를 제거해주세요

2. 꽈리고추는 이쑤시개로 찔러 구멍을 냅니다

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3. 양파는 굵게 채를 썰어주세요

4. 조림장 재료를 모두 넣어 조림장을 만들어 주세요

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5. 냄비에 물 1/2컵과 조림장을 넣고 센불에 올려

바글바글 끓여주세요

6. 끓고 있는 조림장에 동태를 넣고 다시 끓어오르면

중약불로 줄여 고추와 양파를 넣고 동태가 익을 때까지

조려 마무리하시면 완성!!!

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