일품요리

누구나 좋아하는 삼겹살요리 !! 삼겹살간장구이

2022.07.11
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< 삼겹살으로 한상차림 !! 삼겹살간장구이 >


 

난이도 : ★☆☆   소요시간 : 30분





" 막내야~ 오늘 점슴묵으러 우리집에 오니라 "

" 뭐 맛있는거 하셨습니꺼? "

" 아랫집형님이 고기묵자하네. 쬐매일찍 온나 "

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아랫집형님께서 고기를 먹자고 하는 날은

형님생신날 단 하루 뿐인데

무슨일인가 싶어 얼른 걸음을 재촉했더니

얼마나 우셨는지

형님 눈이 퉁퉁 부으셨더라구요

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" 아지매도 아시지예~ 지 시집와가 진짜 고생마이 했습니다 "

" 알제~ 내가 봐가 다 안다 아이가 "

" 시동생, 시누이, 내 자슥까지 결혼 다 시키고예 "

" 하모~ 다 알제 "

" 시할매, 시어른들까지 다 모싰고예 "

" 그라믄~ 억수로 욕봤다 아이가 "

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" 그래 고생시키도고 아즉도 모자래가꼬는... "

" 와~ 무신일있었드나 "

" 저거 동상들 온다꼬 밥 차리라 안합니꺼 "

" 아이고~ 마음은 안그란데 말을 그래했등공 "

" 내도 은자 안할낍니더. 맛있는것도 사묵고예 "

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맛있는거 한번 실컷 못 먹어보고,

애 낳았을때도 딱 이틀 누워있었다는 형님은

화가 나신걸 본적이 없을 정도인데

얼마나 속상하고 마음이 고단하셨으면

저렇게 우셨나 싶은거예요

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뒷집어르신 모시고 오니

등도 쓸어주시며

어른들께서만 해주실 수 있는 위로의 말씀과

부녀회장님께도 번개처럼 오시며

잊지 않고 사오신 막거리도 한잔 하시구요

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꼭 정답을 내려주지 않아도,

문제를 해결해주지 않아도,

우리는 '''''''' 공감 ''''''''이 필요하잖아요

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힘든거 알아주고, 울고 있을 때 안아주고

국수 한그릇 함께 먹어줄 수 있으면

충분히 마음편해질 수 있는데

아직 잘 모르시나봐요

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말은 해야 맛이고, 고기는 뜯어야 맛이라며

다들 맛나게 먹고 돌아서기는 했는데

영~ 마음이 불편하네요

혼자 누워 살짝 눈물짓고 계신건 아닐까싶어서요

 

 

<삼겹살간장구이 만들기>

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[ 재료 ]

삼겹살 700g
대파 1/3대
다진마늘 1큰술

 

[ 양념장 재료 ]

진간장 3큰술
참기름 3큰술
후춧가루 약간
생강청 1큰술

설탕 1큰술
소주 3큰술

 

[ 곁들일 야채재료 ]

양파채 또는 파채나 깻잎

 

 

1. 대파는 잘게 다져주세요

 

















 

2. 볼에 양념장재료를 모두 넣고
잘 섞어 양념장을 만들어주세요

 





 

3. 달군 팬에 삼겹살을 강불에서
앞뒤로 노릇하게 살짝 초벌만 해주세요

 

 

4. 초벌되어진 고기위에 양념장넣고
뒤집어가며 졸입니다

 

 

 

 

5. 이때 양념을 한 번에 다 넣지 말고
중간 중간 계속 추가해가면서 졸여주세요

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6. 취향에 따라 양파채나 파채, 깻잎,
마늘과 함께 곁들여 내시면 완성!!!